돼지고기 짜글이 만들기 / 자취생 반찬 추천

<돼지고기 짜글이 끌이기>

 

가끔 집에서 요리하고 남은 돼지고기 목살 어떻게 처리하시나요? 오늘 요리하고 남아 냉동실에 보관하고 있던 돼지고기 목살을 이용한 돼지고기 짜글이 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

혼자 자취하는 학생이나 직장인 분들이라면 반찬걱정도 많이 하실 텐데요. 술 안주에도 좋고, 한끼 반찬으로도 손색이 없는 돼지고기 짜글이 한번 도전해 보시기 바랍니다.

 

 

지금부터 알려드리는 돼지고기 짜글이 만드는 방법 하나하나 따라해 보시기 바랍니다.

 

- 준비물 –

돼지고기 목살 400g (소고기 안심, 등심 또는 돼지고기 앞다리 살도 가능)
감자, 대파, 양파, 마늘, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 고추장, 소주, 후춧가루, 설탕

 

- 양념장 만들기 -

다진 마늘과 다진 생강 반 스푼, 고춧가루 한 스푼, 간장 한 스푼 반, 고추장 한 스푼, 설탕 한 스푼, 소주 한 스푼, 후춧가루 약간을 잘 섞어 준비 합니다.

 

- 고기 재우기 -

깍뚝 썰기 한 고기에 양념장을 부어 양념장이 고기에 골고루 묻도록 손으로 잘 버무린 후, 양념이 고기에 잘 스며들 수 있도록 약 30분간 재워 줍니다.

 

 

고기 재우기 까지 하셨으면 이제 50% 하신 겁니다. 이제 본격적으로 돼지고기 짜글이 만드는 순서 알아보겠습니다.

 

1. 돼지고기 짜글이를 요리할 냄비에 식용류를 두르고 감자를 넣어 감자가 약간 투명한 빛이 돌 때까지 볶아 줍니다.

 

2. 감자가 투명해지면 재워둔 돼지고기를 넣어 볶아주다가 약 한 컵 반 분량의 물을 넣어 쎈 불로 10여분간 끓여줍니다.

 

3. 잘게 썰어놓은 양파를 넣고, 중 불에서 10분을 끓이고, 마지막으로 대파를 넣고 다시 팔팔 끓여 줍니다.

 

                          

그럼, 따뜻한 밥에 반숙한 계란프라이를 올리고, 돼지고기 짜글이를 넣어 잘 비벼 드시면 환상적인 맛을 맛보실 수 있으실 겁니다.

개인 기호에 따라 호박, 버섯을 넣으셔도 되고, 밥에 비벼 드실 때 김 가루를 뿌려 드시면 훨씬 더 맛있습니다.

집에 남은 돼지고기 처리하기 난감할 때, 반찬걱정 될 때, 얼큰하게 밥 비벼 먹고 싶을 때, 간단하게 만들어 먹을 수 있는 돼지고기 짜글이였습니다.